نکاتی در رابطه با رژیم غذایی کتوژنیک که باید بدانید.

باید ها و نباید ها در رژیم غذایی کتوژنیک

این روزها همواره رژیم غذایی کتوژنیک طرفدارن خاص خودش را دارد.  تمرکز اصلی در این رژیم غذایی  مصرف کربوهیدرات کم تر است.بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که این از نوع رژیم غذایی می‌تواند در کاهش وزن و بهبود سلامت نقش موثری ایفا کند.
شاید شما هم سوالاتی در رابطه با فواید،عوارض و چگونگی رژیم کتوژنیک داشته باشید.در این مقاله به این سوالات پاسخ خواهیم داد.

رژیم کتوژنیک چیست؟

 رژیم کتوژنیک  میزان مصرف کربوهیدرات را شدیدا کاهش داده و  آن را با چربی جایگزین می کند. در نتیجه کاهش کربوهیدرات ،بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار می دهد. وقتی این اتفاق می افتد، بدن شما در سوزاندن چربی برای انرژی بسیار کارآمد می شود و همچنین چربی را در بدن به کتون  تبدیل می کند که می تواند انرژی مغز را تامین کند. رژیم های کتوژنیک باعث کاهش قابل توجه قند خون و سطح انسولین می شوند. این رژیم، همراه با افزایش کتون ها، فواید زیادی برای سلامتی دارد.

انواع رژیم کتوژنیک

رژیم استاندارد کتو رایج‌ترین نوع این رژیم است.  در انخاب نوع رژیم کتو شما باید از یک کارشناس تغذیه کمک بگیرید زیرا  همه چیز به هدف شما از رژیم و شرایط جسمانی شما بستگی دارد.

 

رژیم استاندارد کتوژنیک (SKD):

این نوع از رژیم حاوی کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط و چربی بالا است. به طور معمول حاوی 75٪ چربی، %20 و پروتئین و %5 کربوهیدرات است.و بیشتر تحقیقات درباره این نوع از رژیم انجام شده است.

رژیم کتوژنیک سیکلی (CKD):

این نوع از  رژیم شامل دوره هایی از کربوهیدرات بالاتر، مانند میزان کربوهیدرات 5 روز کتوژنیک را در 2 روز دریافت کرد.

رژیم غذایی هدفمند کتوژنیک (TKD):

این رژیم غذایی شما را قادر به اضافه کردن کربوهیدرات در تمرینات  ورزشی می کند.

رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا:

این  رژیم مشابه روش استاندارد رژیم کتوژنیک SKD است منتهی با پروتئین بیشتر،این نسبت غالبا 60% چربی، پروتئین %35 و 5% و کربوهیدرات است .

عوارض جانبی رژیم کتوژنیک

اغلب  رژیم کتوژنیک  برای بیشتر افراد بی‌خطر محسوب می شود، اما همیشه عوارض جانبی در  هر نوعی از رژیم غذایی می تواند وجود داشته باشد.این عوارض اغلب به عنوان آنفولانزا کتو شناخته می شوند که عوارض آن عبارت اند از:

  • سرگیجه
  • ضعف وکمبود انرژی(که می تواند در فعالیت های ورزشی تاثیر منفی داشته باشد)
  • افزایش گرسنگی(موجب پر خوری ناگهانی میشود)
  • ایجاد اختلال در خواب
  • حالت تهوع
  • ناراحتی‌های گوارشی

بسیاری از این عوارض جانبی را  می توان  با برنامه ریزی درست و اصولی و مصرف مکمل های معدنی محدود کرد.

مواد غذایی در رژیم غذایی کتوژنیک

چه غذاهایی باید در رژیم غذایی کتو محدود شوند؟

دررژیم غذایی کتوژنیک از مصرف غذاهایی که دارای کربوهیدارت بالا هستند،خودداری کنید.در اینجا یک لیست از غذاهایی است که مصرف آن ها باید در  رژیم کتوژنیک کاهش یابند یا حذف شوند.

 مواد غذایی شیرین: نوشابه، آب میوه، اسموتی ها، کیک، بستنی، آب نبات، و…..

 غلات و یا حبوبات :محصولات مبتنی بر گندم، برنج، ماکارونی، غلات،لوبیا،عدس،نخود و …

میوه ها : تمامی میوه ها، به جز  انواع توت ها مانند توت فرنگی

مواد غذایی کم چرب یا بدون قند رژیمی: این مواد غذایی اغلب دارای کربوهیدرات بالا و الکل های  قندی  هستند.

چربی های ناسالم و الکل:مصرف روغن های گیاهی انواع چاشنی ها وسس ها مانند سس مایونز همچنین نوشیدنی های الکلی 

در رژیم کتو باید چه مواد غذایی مصرف کنیم؟

اکثر رژیم غذایی خود را بر روی مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر های فرآوری نشده ،کره، آجیل، روغن های سالم، آووکادو و مقدار زیادی سبزیجات کم کربوهیدرات قرار دهید.

نتیجه گیری

رژیم غذایی کتوژنیک  برای افرادی که قصد کاهش وزن و درمان دیابت را دارند مناسب است. اما باید در نظر داشته باشید که برای صرفه جویی در وقت ،حفظ سلامتی و جلوگیری از هر گونه عوارض جانبی باید مراحل رژیم خود را با مشورت پزشک و یا متخصص تغذیه طی کنید.

دکتر محمد امانی

فوق تخصص گوارش و کبد