تمرکز اصلی در رژیم غذایی گیاه خواری بر روی غذاهایی از قبیل:میوه جات،سبزیجات،غلات و اجیل،لوبیا و نخود خشک است.
افرادی که این نوع از رژیم غذایی را دنبال می کنند معتقدند که انسان می تواند با رژیم غذایی بدون گوشت، زندگی سالم تری را تجربه کند.عمدتا کسانی که به این نوع از رژیم غذایی روی می آورند تمایل بیشتری به سالم خواری و خوردن غذاهای گیاهی و تازه پیدا می کنند.
در این مقاله به فواید و معایب این رژیم غذایی پر طرفدار ودر عین حال بحث بر انگیز خواهیم پرداخت.
رژیم غذایی گیاهخواری چیست؟
رژیم گیاهخواری یک الگوی غذایی است که گوشت، مرغ و غذاهای دریایی را حذف میکند و بر روی غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانه‌ها تمرکز دارد. انواع مختلفی از رژیم های گیاهخواری وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به لاکتو-اوو-گیاهخواری، لاکتو-گیاهخواری، اوو-گیاهخواری و وگان اشاره کرد.
انواع رژیم گیاه خواری
گیاه خواری دارای انواع مختلفی از الگو های غذایی است،یعنی در برخی از رژیم های آن افراد مجاز به مصرف غذاهای متفاوتی هستند.
چرا رژیم گیاه خواری پر طرفدار است؟
معمولا افراد برای کاهش وزن ، حمایت از حیوانات و یا جلوگیری از آلودگی محیط زیست از الگو رژیم گیاه خواری پیروی می کنند.که البته این روزها طرفدارن خاص خودش را دارد. آنچکه بسیار اهمیت دارد این است که شما در رژیم غذای گیاه خواری زیر نظر پزشک باشید تا به صورت ناخواسته به بدن خودتان آسیبی نرسانید.
گیاه خواری چه فوایدی دارد؟
به کاهش وزن شما کمک می کند :بدن فرد به مرور زمان به عنوان یک گیاه خوار شاخص بی ام ای پایین تری پیدا میکند.
برای سلامت قلب شما مفید است:این رژیم غذایی میتواند تا ۷۵ درصد خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش داده و همچنین به اندازه ۴۲ درصد در کاهش خطرات مرگ ناشی از بیماری های قلبی موثر است.
به افزایش تولید انتی اکسیدان ها کمک میکند : رژیم از مواد تازه مانند میوه ها و سبزیجات استفاده می‌شود. این مواد غذایی در بدن تولید آنتی اکسیدان ها را موجب می‌شوند.
اگر بیماری دیابت دارید به شما کمک میکند:گیاه خواری همچنین در بسیاری از افراد به کنترل علائم دیابت و کمک به کاهش مصرف داروهای دیابت منجر شده است.
رژیم غذایی گیاه خواری چه معایبی دارد؟
بسیار اهمیت داردکه بدانید شما برای هر نوع از رژیم غذایی که تصمیم به پیروی از الگوی آن را دارید، نیازمند به یک متخصص تغذیه هستید تا شما را در مسیر رژیم غذایی به درستی راهنمایی کند، رژیم غذایی گیاه خواری اگر به درستی رعایت شود می تواند فواید خوبی داشته باشد ، اما در صورت عدم رعایت اصولی و درست این رژیم میتواند خطر کمبودهای خاص غذایی را در بدن شما افزایش دهد. در ادامه به برخی از عولرض این رژیم غذایی میپردازیم:
_ کمبود مواد مغذی در بدن مانند :پروتئین، ویتامینB،ویتامینDو کلسیم
_ کاهش تراکم استخوان در سنین کودکی و نوجوانی
_ ضعف و احساس خستگی:به خاطر کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری مانند آهن و ویتامین B12 که از محصولات حیوانی به دست می‌آید افراد احساس خستگی و ضعف دارند.
